Fleurie is een van de bekendste Cru’s van de Beaujolais en staat bekend om zijn zachte, fruitige wijnen. De bodem bestaat uit roze graniet, wat uniek is in dit gebied. Domaine Montangeron is sinds 1996 gevestigd in de stad Fleurie, in het hart van dit gebied. Deze wijn heeft aroma’s van bosbessen, cassis, kersen, rozen en gedroogde kruiden en heeft een heerlijke afdronk.

Deze Bordeaux wijn uit Saint-Emilion is grotendeels gemaakt van merlot, een druif die het uitstekend doet op het terroir van dit gebied. De 17ha wijngaarden zijn aangeplant aan de noord-zijde van Saint-Emilion. De wijn heeft tonen van donker fruit als pruimen en bramen, evenals tonen van chocolade, laurier, eikenhout en specerijen.

Domaine de L’Espigouette is eigendom van Bernard Latour, die samen met zijn twee zoons echte Rhône wijnen maken. Kwaliteit staat hierbij voorop. Dit uit zich bijvoorbeeld in een veel lagere opbrengst per hectare dan wordt voorgeschreven door de wet. De mistralwind zorgt voor gezonde druivenstokken waar rotting weinig kans krijgt. Hierdoor hoeft er minder sulfiet te worden toegevoegd. Plan de Dieu is één van de 17 Cote du Rhône Villages die een eigen status hebben verworven. Deze wijn heeft iets aards, kruidigs en tonen van jammig fruit en is heerlijk te combineren bij romige gerechten met rood vlees.

Bourgogne pinot noir is een echte klassieker. De dunne schil en fruitigheid maakt deze druif tot een van de favorieten van de wereld. Wijnmaker Millebuis uit AOC Côte Chalonnaise heeft de wijn 12 maanden op nieuwe en 5 jaar oude vaten gerijpt. Hij is diep paars van kleur met tonen van kers en aalbes.

Dit is een unieke druif die zo goed als uitgestorven was. Op zandgronden zijn een paar jaar geleden nog een paar druiven gevonden die de phylloxera epidemie van ruim 120 jaar geleden hebben overleefd en door een vermeerderingsprogramma kunnen we deze wijn gelukkig weer proeven. Een dieprode wijn met kruiden, vlierbloesem en mooie zuren en taninnes. Een heerlijke eetwijn!

Crianza is een aanduiding dat een wijn minimaal 2 jaar oud is en minstens 6 maanden op eikenhout is gerijpt. Deze Rioja is 12 maanden houtgerijpt op eiken. Intense rijpe fruitaroma’s met kruidige tonen en tonen van kokos, leer en tabak. Volle smaak die mooi bij de subtiele tannines aansluit.

Tempranillo is dé druif van Spanje en bekend van Rioja en Ribera del Duero. Het gebied Toro is minder bekend, maar de wijnen doen zeker niet onder voor de bekende tegenhangers in andere gebieden! De Gago G is gemaakt van 100% tinta de toro; een variant van de tempranillo-druif met meer kruidigheid. Hij heeft tonen van rijpe kersen, aarde, leer en iets rokerigs met een lange zachte afdronk van kersen en vanille.

Deze wijn komt uit het gebied waar Monteabellón begonnen is met wijn maken. De Ribera del Duero kent erg hete zomers met koele nachten en een gematigder klimaat. De temperanillo die hier vandaan komt is tegenwoordig wereld beroemd. De zanderige leem bodem geeft een licht zuurtje, wat deze volle wijn nog meer omhoog haalt. Daarnaast heeft hij ook 5 maanden hout gehad.

Een zachte rode wijn met tonen van pruimen en specerijen. Heeft een goed uitgebalanceerde zuurgraad en zijdeachtige tannines. De wijnmaker kiest ervoor enkel inheemse druiven te gebruiken en lopen voorop in nieuwe ontwikkelingen.

De druiven worden handmatig geoogst, waarna ze een vergisting ondergaan in betonnen vaten. Ze rijpen 12 maanden in Frans eikenhouten vaten om vervolgens nog 6 maanden op fles te rijpen. Het resultaat is een geconcentreerde robijnrode wijn met aroma van zwart fruit en specerijen. Een mooie, zware, complexe wijn!

Een klassieke Chianti met tonen van zacht fruit, milde tannines, een lichte kruidigheid en een mooie vanilletoets. Deze Chianti Classico ligt voor 80% voor 12 maanden op grote houten vaten. 20% krijgt eerste-, tweede- en derdejaars Franse en Amerikaanse barriques. Dievole komt uit het hart van het Chianti gebied en maakt al sinds 1090 wijn!

3passo verwijst naar de drie verschillende stappen in de vinificatie. Eerst worden overrijpe druiven gebruikt. Hierna worden de druiven meermaals overgepompt in koude tanks waardoor meer smaak en aroma achterblijft. Vervolgens krijgt een deel houtopvoeding. Een wijn met smaken van mokka, vanille en rijp, zwoel fruit.

Piëmonte staat bekend om zijn rode wijnen als Barolo en Barbera. Barbera is een fruitige, volle wijn met diepe kleur en gematigde tanines. Hoewel veel wijnmakers in dit gebied klassiek zijn ingesteld, heeft deze wijnmaker een barbera gemaakt met de appassimento methode. Dit betekent dat de druiven eerst worden gedroogd, waardoor het vocht verdampt en er relatief meer suikers achter blijven. Deze wijn heeft geuren van kersen, leer, tabak, eikenhout en specerijen. Door het drogen van de druiven is deze wijn iets zoeter en fruitiger dan andere barbera’s. Een heerlijke wijn bij gegrild vlees, lam of kazen!

De appassimento methode schrijft voor dat de druiven eerst gedroogd worden op stromatten, waarna deze wijn twee jaar in kleine eikenhouten vaten wordt gerijpt. Hierna blijft de wijn nog een half jaar in de kelder op fles. Dit zorgt voor een krachtige, wijn met smaken van pruimen, rozijnen, specerijen en toast.

Deze blend van de frisse Valpolicella druiven waaraan deels ingedroogde druiven zijn toegevoegd, zorgt voor een wijn met veel rijp, rood fruit en een vleugje vanille. Hoewel de wijn mooie tannines heeft en vol is van smaak, heeft deze ook een mooie zuurgraad.

Spätburgunder is de Duitse benaming voor de pinot noir-druif, een druif die in wat koelere gebieden goed kan groeien. De druif staat bekend om zijn fruitige en soepele smaak. Baden is het op twee na grootste wijngebied van Duitsland en loopt door naar het zuiden van het land. Deze spätburgunder heeft tonen van drop, bramen en kersen met een lichte kruidigheid.

Hoewel de malbec-druif oorspronkelijk uit Cohors, Frankrijk komt, zijn de Argentijnse wereldberoemd. Deze malbec is gefermenteerd in betonnen tanks, voorat hij kort hout opvoeding heeft gehad. Mosquita Muerta is een Spaanse uitdrukking voor iemand waar je in beginsel weinig van verwacht, maar uiteindelijk opmerkelijke prestaties levert. In de neus vindt u wat kruidigheid en viooltjes, terwijl de wijn zelf mooi fruitig is met tonen van cassis.

Deze malbec is gemaakt met handgeplukte druiven uit 2 verschillende gebieden: El Manzano en Los Chacayes. De wijn wordt gemaakt met natuurlijke gisten die te vinden zijn op de druiven in de wijngaard. De fermentatie vindt plaats onder relatief lage temperaturen om deze langzaam en gecontroleerd te houden. Het heeft aroma’s van vers rood fruit en gekonfijte kersen. Op de achtergrond vindt je ook tonen van koffie en cacao. De wijn heeft een stuk meer diepgang dan de eerste trap op onze malbec ladder en levert een ontzettend goede prijs- kwaliteitverhouding

Het hoogste stapje op deze Malbec ladder. De druiven worden met de hand geplukt en enkel uit de beste wijngaarden in Valle de Uco in Mendoza. De helft van de wijn wordt gerijpt in betonnen tanks, terwijl de andere helft 18 maanden houtopvoeding krijgt in nieuw Frans eikenhouten vaten. Er worden slechts 20.500 flessen per jaar van gemaakt. De wijn heeft tonen van viooltjes, wilde bessen en kruiden, gecombineerd met tonen van eikenhout en een lange afdronk.

Sinds 1923 verbouwt dit huis al druiven en in 1927 verscheen de eerste vintage.
Inmiddels is het het oudste wijnhuis van Marokko. De wijn heeft tonen van zwarte
bessen, bramen, mokka en koffie.

Deze zinfandel komt uit een van de beste subgebieden om de druif te verbouwen. Ze behoren tot de oudste wijngaarden van Amerika met een leeftijd van 60 tot 100 jaar oud. De Sacramento River zorgt s’ avonds voor een koele wind die in contrast met de hete dagen zorgen voor een meer gelijkmatige rijping van de druiven. In Lodi is veel oog voor biodiversiteit en er wordt gecertificeerd duurzaam gewerkt. De wijn krijgt een rijping van 16 maanden, waarvan 60% op nieuw Frans eiken. Het resultaat is een diep donkere wijn met smaken van kersen, rokerig eiken, leer en specerijen. Hoewel de wijn heerlijk is bij rood vlees, is hij ook aan te raden bij kaas!

Dit huis, geleid door Begoña en Ana Maria, is in 1951 opgericht en is in 2018 gerenoveerd. Hierdoor staan er oude wijnstokken die de modernste vinificatie ondergaan. De Chileense carménère is misschien wel de bekendste van de wereld en heeft rijpe geuren van rijp fruit, pruimen en paprika. Je proeft naast het rode fruit ook tabak en leer door de houtrijping op Franse en Amerikaanse vaten.